谁能给我几道菜名
1、红烧类：红烧肉、红烧狮子头、红烧鲤鱼、红烧排骨、红烧牛鞭花、红烧豆腐、红烧带鱼、烧二冬、烧黄花鱼贴饼子、干烧黄鱼。清蒸类：清蒸桂鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、金樽鱼、虹鳟鱼，清蒸哈什蚂、清蒸火腿、清蒸扇贝、清蒸蟹粉狮子头、清蒸大闸蟹。
2、以下是几个中国有名的菜名及其简要介绍： 北京烤鸭 简介：作为北京的标志性名菜，北京烤鸭以其独特的制作工艺和色香味俱全的特点而闻名。这道菜选用优质北京鸭，采用果碳烤制，使鸭肉色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻，被誉为“天下美食”。
3、中国有名的菜名包括以下几个：北京烤鸭：这是一道极具北京特色的名菜，以优质北京鸭为原料，用果碳精心烤制而成。其肉质肥而不腻，色味俱全，被誉为“天下美食”。四川麻婆豆腐：作为川菜中的名品，麻婆豆腐以豆腐为主要食材，味道麻辣鲜香，极具特色。
4、西湖醋鱼，杭州的传统名菜，其烧制手法独特，对火候的要求极高。鱼肉嫩美，带有蟹味，口感鲜嫩酸甜，令人回味无穷。这道菜不仅展现了杭州的水乡特色，更将江南的细腻与柔美融入其中。东坡肉，以宋代大文豪苏东坡的名字命名，是一道集色、香、味于一体的佳肴。
5、以下是中国几个有名的菜名：北京烤鸭：这是一道极具北京特色的名菜，以其色泽红润、肉质肥而不腻、外脆里嫩、味道醇厚而闻名。四川麻婆豆腐：川菜中的经典之作，以其麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的独特风味著称。
6、北京烤鸭：这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。肉质肥而不腻，被誉为“天下美食”；四川麻婆豆腐：川菜中的名品，主要食材是豆腐，特点是：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字；西湖醋鱼：杭州传统名菜，其烧制手法非常独特，对火候要求很高。
红烧大荤菜100道菜谱
食堂菜谱大全，为您提供丰富的选择，包括荤菜与素菜，满足不同口味。
经典荤菜类 红烧肉 材料：五花肉、酱油、糖、料酒、姜片 特点：肥而不腻，酱香浓郁，搭配土豆或鹌鹑蛋更佳。 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、黄瓜丁、酱汁（醋+糖+生抽）特点：酸甜微辣，开胃下饭。
家常快手荤菜 青椒炒肉丝 食材：猪里脊肉、青椒、蒜末 做法：肉丝用生抽、淀粉腌制，热油爆香蒜末，炒肉丝至变色后加青椒，盐调味即可。 蒜香排骨 食材：排骨、蒜末、小米辣 做法：排骨焯水后煎至金黄，爆香蒜末和小米辣，加生抽、蚝油翻炒。
红烧肉炖煮的时候，直接加入适量红酒即可，不仅能增加肉的色泽和香味，还有很好的去腥解腻的作用。
周一的食堂大锅荤菜菜谱包括糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排和炸肉串。
南方很多人都是吃米饭为主餐，肉夹馍毕竟不是天天...
南北方之间的饮食是有较大的差异的，南方喜欢将米饭当作它们的主食，而北方却不喜欢将米饭当成主食，他们在日常生活中是很少吃米饭的。有的南方人觉得很好奇，北方人不将米饭当作是他们的主食的话，那么他们的主食都吃些什么呢？有的北方人将饺子当成他们的主食。
米饭：河南人也常吃米饭作为主食，通常搭配各类菜肴和汤品食用。 面包：近年来，面包也越来越受到河南人的喜爱，特别是早餐时常见的各类面包。 包子：河南的包子种类丰富多样，有肉包子、菜包子、鲜肉包子等多种口味选择。
河南人一日三餐常以面食为主，不同场景和季节饮食有所差异。早餐：农村较为简单，通常煮米汤、面汤、南瓜汤、红薯汤等，搭配昨日蒸好的馒头和自家腌制酱菜。城市早餐离不开热气腾腾的胡辣汤，此外还有豆沫、牛肉汤、羊杂汤、羊肉汤等。
虽然甜咸豆腐脑的争论已经很久了，不过北方的豆腐脑必然是要加盐的。而且很多时候他们还会加芝麻酱、大蒜之类的调料，香菜也是必不可少的。陕西肉夹馍 肉夹馍是陕西省传统特色食物之一，最正宗的在西安。它由饼和肉组合而成，刚刚烙好的饼热气腾腾，皮酥里嫩。
南方人本来就不怎么滴吃面食，我是北方人，在我理解你说的面食是小麦，玉米，荞麦磨的面粉。南方气候湿润，常年多雨，盛产水稻，习惯吃大米，不喜欢吃面食正常。常言说，靠山吃山，靠水吃水，难道人靠水稻吃大米。
红烧排骨最佳配菜一览表
芋头：芋头口感软糯，能吸收排骨的鲜味，减少油腻感。 土豆：土豆绵软，可作为红烧排骨的底衬，增加菜肴的丰富性。 青豆：青豆清新爽口，能为排骨菜式带来色彩和口感的对比。 洋葱：洋葱甜脆，有助于提升整体菜肴的香气。 玉米：玉米的香甜能与排骨的味道相得益彰。
红烧排骨内可以加入的配菜包括： 豌豆：提供膳食纤维和维生素，增添口感和色彩。 黄豆：富含蛋白质和矿物质，增加菜肴的浓郁风味。 胡萝卜：富含维生素A，使菜肴更加营养丰富。 白萝卜：清脆可口，增加汤汁的清爽感。 土豆：淀粉含量高，能使菜肴更加饱满，口感丰富。
红烧排骨的绝佳配菜包括：鸡蛋、豆结、鹌鹑蛋、侍型鸡蛋、土豆和莲藕等。 鹌鹑蛋或鸡蛋在煮熟后应在壳上划几道小口，这样能更好地吸收调味料，让味道更加入味，与排骨的香气相结合后，将极大地提升口感。 莲藕应去皮切块，并浸泡在水中以防止氧化。土豆去皮后也切成相同大小的滚刀块备用。
红烧肉菜谱
红烧肉菜谱如下：准备食材 五花肉：适量，清洗干净。处理五花肉 将整条五花肉放入开水中灼烫30秒，捞出后在水龙头下冲洗至凉透。 切厚块，再次放入开水锅中灼烫30秒，重复此步骤一次，最后捞出沥干水分。炒制香料 锅里放油，冷油时放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。
正宗红烧肉的做法如下：所需食材： 五花肉500克 老抽适量 料酒60毫升 生姜1两 葱2条 冰糖50克 八角2颗 桂皮适量 香叶适量 盐适量 清水适量 制作步骤：选肉和处理：选择肥瘦相间的五花肉，洗净后切成约两指粗的大块。将肉片焯水，用冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净。
五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。加入五花肉一起煸炒。
菜谱大全之100道家常菜谱做法
豆腐排骨汤材料：排骨300克、嫩豆腐1块、生菜少许、姜片3片、盐适量、料酒1勺、干花椒5粒、葱花少许做法：排骨焯水去血沫，加姜片、料酒、花椒和清水炖40分钟。加入切块的豆腐煮10分钟，最后放入生菜烫熟，加盐调味，撒葱花即可。特点：汤色清亮，蛋白质丰富，适合补充营养。
以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。
以下是湘菜家常菜的经典菜谱大全，结合了湖南特色与家常做法，步骤清晰且易于操作： 辣椒炒肉材料：五花肉200g、青椒5个、蒜末、生抽、老抽、料酒 做法：五花肉切片，青椒切丝； 热锅冷油爆香蒜末，下肉片煸炒至微焦； 加料酒、生抽调味，倒入青椒大火快炒至断生，最后加少许老抽调色。
家常菜菜谱大全推荐经典家常菜精选鱼香肉丝川菜代表，酸甜微辣，需用肉丝、木耳、胡萝卜丝和秘制鱼香汁翻炒，适合搭配米饭。香辣牛腩煲牛腩炖至软烂，加入豆瓣酱和干辣椒，汤汁浓郁，冬季暖身首选。凉拌皮蛋快手凉菜，皮蛋切瓣配姜末、醋和生抽，点缀青红椒，开胃爽口。
以下是一些简单易学的家常菜菜谱分享：凉菜类 凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油。步骤：黄瓜切片，加盐腌制后沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、糖、香油拌匀。凉拌豆腐 材料：豆腐、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油。步骤：豆腐焯水后切片，加入葱花、生抽、醋、盐、糖、香油拌匀。
做法：鸡蛋炒散，加米饭炒匀，撒葱花。 葱油拌面 材料：面条200g、小葱1把 做法：葱段炸至焦黄，拌煮好的面，加2勺生抽。